在春节那期间，一家人围坐在一块儿进食一顿团圆饭，这可是深深烙印在中国人骨子里的一种念想。然而面对那五花八门、种类繁多的年货以及饭店预订的一大股热潮，我们忍不住就要发问：这顿在一年当中最为看重的饭，能够吃得让人安心吗？答案就隐匿在从田间一直到餐桌的每一条防线上，在今年各个地方的政府以及监管部门正凭借实实在在的行动，守护着这一份“舌尖上的年味”。

田间地头是第一道关口

河北唐山有个菜农老张，今年春节的时候他特别忙碌，除了得去照料大棚里头的反季蔬菜，还迎来了好几拨区市场监督管理局的检查人员，这些检查人员，不仅抽检了马上就要上市的西红柿跟黄瓜，还认真仔细地翻阅了老张的农药使用记录，这样一种从源头起始的严格管理，恰恰就是为了能让老百姓买回家的每一棵菜都能够放心。

春节前夕，农业农村部再度着重强调了“菜篮子”市长负责制，要求各个地方要如同抓紧粮食生产那般去抓好蔬菜供应。于山东寿光，物流园的电子大屏之上，各地蔬菜的质检报告在实时进行滚动显示，每一批朝着全国市场运送的蔬菜，都附上了二维码“身份证”，用手机一扫，产地、检测结果便清晰可见，切实达成了产地准出以及市场准入的有效衔接。

年货市场迎来全面体检

走入北京的一家规模较大的超市，货架之上摆满了包装充满喜庆氛围的坚果礼盒以及糖果。市场监管部门当中的执法人员正在随性抽取样品，着手填写抽检单，并且于现场进行封存然后送去检验。这已然是他们在春节来临之前针对这家超市开展的第二次突击检查，重点在于查看进货票据是否齐全，以及食品标签是否规范。

国家市场监管总局所组织的专项抽检，覆盖了全国31个省区市，累计进行了6.7万批次热销食品的抽检。在浙江杭州，抽检人员深入到城乡结合部的小商店，还深入到农村集市，重点关注那些价格异常低廉的散装糕点。对于抽检发现的约2%不合格食品，各地监管部门连夜展开行动，责令下架召回，绝不让问题年货流入百姓年夜饭的餐桌。

创新手段让监管跑在风险前

今年，上海负责市场监管的部门启用了一套名为“互联网 + 明厨亮灶”的智能预警系统，该系统要在全市数千家餐饮区域的后厨安装具备 AI 功能的摄像头。一旦监测到厨师没有穿戴工作衣和工作帽，或者是垃圾桶没有盖盖子等属于违规的行为，这一系统就会自动进行抓拍，并且推送至归属地负责监管的人员的手机端，以此达成非现场监管的精准又高效。

在广东广州，执法人员手里拿着便携式快检设备，立刻在花市、年货一条街开展现场检测。市民才买的腊肠以及鱿鱼丝，大约十分钟左右便可得出初筛结果。这种快检技术不但提升了监管效率，还让消费者当场目睹了检测过程，将对食品安全的忧虑转化成了眼见为实的安心。

你点我检倾听百姓呼声

居民王阿姨，在江苏南京的一个社区活动中心，拿着一包刚买的软糖，找到了正在开展“你点我检”活动的检测人员，她说，“我最担心孩子吃的糖果色素超标，能不能帮我检一下这个牌子？”这是一项今年春节全国各地都在推广的暖心活动，它真正让监管跟着民意走。

到目前为止，全国有超过71万的人次消费者参与了“你点我检”的投票，票数累计将近1900万条。在四川成都，依据市民网络投票的结果，当地负责市场监督管理的部门对火锅底料、香肠腊肉等票选最高的食品种类开展了重点抽检，并且把结果经由媒体以及社区公告栏向全社会发布，回应了百姓最为关切的食品安全问题。

社会共治筑牢全民防线

有多位于陕西西安某个社区里面的退休大妈，被该社区聘请成为了“食品安全义务监督员”，她们每一天在买菜之际、顺便散步之时，会去留意小区周边那些食品经营店是不是存在异常情形，一旦发现问题就及时向网格员去报告，这样一种人人都参与进来的监督模式，对监管力量方面存在的不足起到了弥补作用，把基层防护网编织得更加紧密了。

有相当一部分食品生产企业主动将生产中流程予以公开，河南有一家具备较高知名度的速冻食品企业开放了透明工厂，把消费者代表邀请进入生产线区域，让其亲眼去见证饺子、汤圆到底是怎样从和面状态转而进入到包装环节的整个过程。企业方面负责人坦率而言，把生产的全部流程置于公开透明的状态之下如此去做，会反向促使自身一定要将质量安全放置在首要位置，这种做法是极为优质的品牌宣传方式，并且还是针对消费者而言最为具有负责态度的一种体现。

协同治理压实全链条责任

以往食品安全监管也曾存有“各管一段”这般的状况，农业部门负责管控种植这一环节，市场监管部门负责把控流通这一层面，处于两者的衔接位置极易冒出监管盲区。今年春节来临之前，许多地方都构建了具备跨部门性质的协作机制，像山东青岛的农业农村局以及市场监管局会定期举行联席会，共同分享农产品抽检所获取的信息以及问题线索。

历经从农田至餐桌的历程，链条冗长，环节众多，任一环节稍有差错便可能导致前功尽弃。唯有生产者秉持良心，监管者怀有决心，消费者倾注用心，凝聚成一股合力，方可切实压实每一个主体应尽的责任。严格守好每一道关卡，如此方可于举杯欢庆之际，尽情享受到最为纯粹浓郁富有意义的年味以及温馨和睦的团圆氛围。

在今年春节之际，当你于购买年货之时，或者于外出就餐之际，有没有碰到过哪些会让你留有深刻印象的安全监管方面的举措？又或者你针对保障舌尖之上的安全有着什么样的好的建议？欢迎在评论区域留言去分享，一块儿为守护我们的年味贡献一份力量。若觉得文章是有用的，可别忘了去点赞并且分享给更多心系家人健康的朋友！